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2021年最新款小吃 ,2020美食記憶,2021元旦第一天,盤點最受歡迎10道美味

2020美食記憶,2021元旦第一天,盤點最受歡迎10道美味

盤點

2020年已經過去了,鼠去冬來,牛氣沖天。

2020年是風云變幻的一年。

2020年也是特殊又不平凡的一年。

2020年菊子姐姐哪些美食最受大家的喜愛呢?

2021年元旦第一天,我們一起來盤點,為接下來的美食之旅指明方向。

您還有哪些特別喜愛的美味,可以在評論區留言分享,新的一年為您安排呈現哦。

2020美食記憶,2021元旦第一天,盤點最受歡迎10道美味

NO.1鴿子湯2020美食記憶,2021元旦第一天,盤點最受歡迎10道美味

準備食材調料,乳鴿 2只 / 薏仁米 25g / 姜片 5g / 紅棗 15g / 食鹽 適量 / 枸杞 少許 / 料酒 1勺 / 黨參 2根

第一步:鴿子洗干凈,用廚房剪刀剪成小塊。建議一只鴿子剪成四塊比較適合。

第二步:鴿子肉冷水下鍋,焯水去掉血沫,放入料酒和生姜去腥,水開后再煮3分鐘撈出備用。

第三步:鴿子肉放進燉鍋里,放入5片姜片,加入黨參、紅棗和薏仁米。

第四步:加入適量清水沒過食材,蓋上鍋蓋開中小火燉煮1個小時。

第五步:時間到,開蓋加入枸杞,調入適量食鹽,攪勻就可以開始品嘗鮮美的鴿子湯啦。

劃重點:作為2020年最受歡迎的一道菜,鴿子湯勝在營養價值高,指導做法卻很少。

所以簡單又實用的做法,深受大家的歡迎。

NO.2腌蘿卜2020美食記憶,2021元旦第一天,盤點最受歡迎10道美味

準備食材調料,青蘿卜 2個 / 紅椒 1個 / 陳醋 25ml / 醬油 1勺 / 食鹽 適量 / 白糖 25g / 辣椒粉 15g / 花椒粉 2g / 姜末 15g / 蒜末 15g / 雞精 2g

第一步:青皮蘿卜洗干凈后切成厚片,再切成筷子粗細的條狀,裝大碗里備用。

第二步:碗中加入適量鹽抓勻腌制2小時左右,蓋上蓋子蘿卜會變軟出水。

第三步:中途要翻拌一下蘿卜,這樣更容易腌透,時間到把蘿卜腌制的水份先擠干。

第四步:把蘿卜用清水洗3遍,去掉多余的鹽。洗凈后擠掉多余的水份放入大碗中備用。

第五步:紅椒去籽切絲,放入蘿卜絲碗中,再加入姜蒜末,調入花椒粉和雞精。

第六步:接著撒上辣椒粉,調入食鹽和白糖,淋入醬油和陳醋,戴上手套抓拌均勻入味。

第七步:最后裝進密封罐中,放冰箱冷藏2小時,咬起來嘎嘣脆的腌蘿卜就完成啦。

劃重點:冬吃蘿卜夏吃姜,腌蘿卜作為2020年度第二受歡迎的菜肴。

清爽開胃,冬天吃蘿卜也非常的應景,用的又是青蘿卜,咬起來嘎嘣脆,口感好狂點贊。

NO.3皮蛋瘦肉粥2020美食記憶,2021元旦第一天,盤點最受歡迎10道美味

準備食材調料,大米 120g / 瘦肉末 100g / 蔥花 少許 / 生姜 少許 / 胡椒粉 少許 / 松花皮蛋 3個 / 淀粉 1勺 / 香油 1勺 / 青菜碎 適量 / 食鹽 適量

第一步:用清水將大米洗干凈,再把淘米水倒掉。用筷子把米粒攪散開,放冰箱冷凍1小時左右。

第二步:肉末碗中放入姜絲,調入適量的食鹽,加入淀粉,攪勻入味備用。

第三步:皮蛋上鍋蒸15分鐘,蒸好后取出剝去外殼。

第四步:蒸好的皮蛋切成小丁備用,冰箱取出凍好的大米,用筷子攪散開。

第五步:把大米放到砂鍋里,加入適量的清水,開小火煮開。

第六步:煮開的過程中要邊煮邊攪動,以免糊鍋。煮開后蓋上蓋子,燜煮10分鐘左右。

第七步:時間到開蓋,用勺子攪動一下,火候記得開小火,不然容易溢出來。

第八步:煮好的白粥里加入肉末,用筷子攪散開。接著加入皮蛋丁,調入少許食鹽和胡椒粉,攪勻再煮2分鐘左右。

第九步:再倒入青菜碎,繼續煮1分鐘,最后撒上蔥花,滴入香油攪勻就可以上桌開吃啦。

劃重點:冬天天氣越來越冷,但是現如今大家對早餐重視也越來越多。

煮一鍋皮蛋瘦肉粥,營養均衡,全家共享,老少皆宜,平價健康,怪不得大家都喜歡。

NO.4油燜大蝦2020美食記憶,2021元旦第一天,盤點最受歡迎10道美味

準備食材調料,鮮蝦 500g / 番茄醬 30g / 姜末 15g / 胡椒粉 1g / 食鹽 適量 / 生抽 1勺 / 料酒 1勺 / 白糖 1小勺 / 蔥花 少許 / 香油 少許 / 熟芝麻 少許

第一步:把鮮蝦頭上的尖刺剪掉,再剪掉蝦腳和蝦須,用牙簽挑掉蝦線。

第二步:起鍋下適量油燒熱,下鮮蝦煎至兩面金黃變色,再下姜末炒勻。

第三步:接著再倒入番茄醬,生抽和料酒,翻炒均勻。

第四步:再調入少許的食鹽,撒上胡椒粉,調入1小勺白糖,再次翻炒均勻。

第五步:最后淋入香油提亮菜品色澤,出鍋前撒上熟芝麻和蔥花,一起來品嘗吧。

劃重點:經典魯菜,油燜大蝦,簡單易學,鮮甜咸香,一口一個真過癮。

自己在家也能做,好吃不膩又下飯,比下館子來的簡單,學起來。

NO.5酸梅湯2020美食記憶,2021元旦第一天,盤點最受歡迎10道美味

準備食材調料,烏梅 30g / 陳皮 3g / 山楂 30g / 洛神花 10g / 甘草 3g / 干桂花 3g / 麥冬 3g / 冰糖 適量

第一步:食材清洗干凈,瀝干,將配料制作成料包

第二步:料包包扎好,放入鍋里浸泡1小時,大火煮30分鐘。

第三步:放入冰糖,去除料包,美味的酸梅湯就完成啦!

劃重點:最簡單的夏日消暑飲品,解暑去膩,止渴生津。

可以直接買食材搭配熬煮,冰鎮后口感帶勁,好喝愜意,冬天都喜歡,比酸梅汁飲料健康。

NO.6早餐餅2020美食記憶,2021元旦第一天,盤點最受歡迎10道美味

準備食材調料,普通面粉 200g / 十三香 2g / 雞蛋 4個 / 蠔油 1勺 / 黑芝麻 少許 / 食鹽 少許 / 蔥花 適量

第一步:面粉中加入食鹽,倒入適量清水,用筷子攪勻成無顆粒的糊狀。

第二步:調入十三香,蔥花適量,1勺蠔油,再次攪勻,靜置10分鐘。

第三步:電餅鐺預熱,刷上一層油,舀入適量面糊攤開定型,打入雞蛋同樣均勻攤開。

第四步:撒上少許黑芝麻,淋上食用油,一面煎好,翻另一面煎至熟透,卷成雞蛋卷,早餐餅就可以開吃啦。

劃重點:早餐現在能夠引起大家的重視,從這道早餐餅就可以看出來。

做法不難,需要花一些時間,但是勝在自己在家做營養健康又省事,適合上學上班族。

NO.7青梅酒2020美食記憶,2021元旦第一天,盤點最受歡迎10道美味

準備食材調料,青梅 / 朗姆酒 / 密封罐 / 冰糖 / 鹽

第一步:青梅放入鹽水中浸泡5分鐘左右后再清洗干凈。

第二步:洗凈的青梅用刀叉均勻扎孔,再晾干水,同時放青梅的密封罐也用開水殺菌晾干。

第三步:晾干水的青梅裝進無水無油的密封罐中,一層青梅,一層冰糖依次鋪好。

第四步:鋪好后倒入朗姆酒,剛好和青梅冰糖平齊留一點縫隙。

第五步:最后蓋上密封罐,給青梅酒貼上生產標簽,放到陰涼干燥處,等待時間饋贈即可。

劃重點:果酒的制作,一直是一種簡單又長期的行動,需要時間的饋贈來形成最終的美味。

但每一步細節,需要細致和認真保障最后的成功,青梅上市季節,來一壺去年的青梅酒吧。

NO.8手搓冰粉2020美食記憶,2021元旦第一天,盤點最受歡迎10道美味

準備食材調料,冰粉籽 120g / 涼開水 250ml / 食用石灰 5g / 紗布袋 / 葡萄干 / 蜜豆 / 紅糖 / 醪糟米酒 / 西瓜丁 / 小糍粑 / 山楂碎

第一步:把冰粉籽放入準備好的紗布袋中裝好,并綁牢固。

第二步:食用石灰5克放入250毫升涼開水稀釋,攪拌均勻后靜置讓石灰沉淀。

第三步:把綁好的冰粉籽放進一個大碗中,加入2000毫升涼開水浸泡5分鐘左右。

第四步:然后用手一邊擠冰粉籽布袋,一邊揉搓,慢慢的會看到水變成淡黃色。

第五步:直到整碗水變得濃稠,看見一個個小泡泡就說明變成粉漿了。

第六步:將粉漿通過濾勺進行過濾,接著把沉淀好的石灰水倒碗里。

第七步:一邊倒入清澈的石灰水,一邊快速的攪動,攪拌均勻后可以放常溫或冰箱凝固。

第八步:起鍋加入紅糖,倒入適量清水,煮開攪散即可關火盛出紅糖水備用。

第九步:冰箱里取出凝固好的冰粉,將凝固好的冰粉舀入碗中,加入準備好的紅糖水。

第十步:再加入葡萄干,山楂碎,西瓜丁,蜜豆,糍粑,米酒等,一碗自制手搓冰粉完成。

劃重點:深入人心的四川小吃,清新鮮甜,冰涼清爽,簡直是夏日里的治愈良方。

吃冰粉的一大樂趣在于配料,每一種都是自己喜歡的,一勺下口,百般滋味盤旋其中。

NO.9紅糖姜茶2020美食記憶,2021元旦第一天,盤點最受歡迎10道美味

準備食材調料,紅棗 10顆 / 老紅糖 45g / 龍眼干 25g / 枸杞 少許 / 黃姜 35g

第一步:紅棗切小塊去核,黃姜去皮切片備用。

第二步:養生壺里加入1500ml清水,加入姜片和紅棗,還有龍眼干和老紅糖一起熬煮。

第三步:蓋上蓋子先煮開,煮的時候適當用勺子攪勻一下。

第四步:煮約15分鐘,再加入枸杞再煮5分鐘左右,就可以盛出裝碗開喝啦。

劃重點:女生標配,男生女生都關心的一道飲品。

比起簡單一句,多喝熱水,親自煮一杯紅糖姜茶更有誠意,春夏秋冬一年四季都可以有哦。

NO.10羅宋湯2020美食記憶,2021元旦第一天,盤點最受歡迎10道美味

準備食材調料,牛肉 / 土豆 / 胡蘿卜 / 番茄醬 / 西紅柿 / 包菜 / 洋蔥 / 黃油 / 胡椒粉 / 鹽

第一步:西紅柿劃十字花刀,倒入開水泡5分鐘更好去皮。胡蘿卜切丁裝盤備用。

第二步:土豆和洋蔥也同樣切丁裝盤備用。

第三步:包菜切小塊裝碗里備用,泡好的西紅柿去皮,切丁同樣裝碗里備用。

第四步:嫩牛肉洗凈,也一樣切丁裝碗中備用哦,這樣羅宋湯的食材就可以開始下鍋了。

第五步:鍋燒熱放入黃油融化,下洋蔥碎煸炒出香味,再下牛肉丁炒至變色。

第六步:牛肉炒好后放入番茄丁炒出汁,加入適量開水,蓋上鍋蓋燜煮40分鐘左右。

第七步:燜煮好后開蓋加入番茄醬攪拌均勻。

第八步:再加入土豆丁,胡蘿卜丁攪拌均勻,蓋上蓋子再燜煮20分鐘左右。

第九步:時間到再次開蓋,調入適量鹽攪拌均勻。

第十步:最后加入包菜煮5分鐘左右,起鍋前再撒上適量胡椒粉,就可以裝盤開吃了哦。劃重點:有故事的羅宋湯,蘊含著一種暖暖的老上海風情,喝了還想喝。

這10道大多是應季美味,做法不難,味道卻很贊,這大抵就是它們受歡迎的原因吧。

菊子物語今天天氣很好,萬里碧空飄著朵朵白云。

看著天空,曬著太陽,即使是寒冷的冬天也倍感溫暖。

2021年,是勤勞奮斗的牛年。

也是更好的成長,機遇和挑戰加劇的一年。

希望能制作出更多大家喜愛的美味。

把美食做的更好吃,更健康,把生活過的更美滿,更幸福。

美食值得分享,生活需要記錄,菊子美食記與您一同前行。

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標簽: 盤點 美味 元旦 記憶 美食

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